商品紹介

ゆば正を代表する湯葉。そのまま切ってお刺身として食べれます。
大豆本来の甘み旨味を感じることが出来る商品になります。

湯葉の釜に豆乳をはって、その一番良いところだけを引上げて、柔らかく仕上げております。

刺身湯葉と同じくゆば正を代表する湯葉であり、湯葉としては定番であり看板商品になります。
刺身湯葉と同じく湯葉の釜の一番良いところだけを、豆乳と共に汲み上げて仕上げております。

トロっとした食感が、大豆本来の旨味を感じさせてくれる食材となっています。

オールマイティな引上げ湯葉。
そのまま煮物としてもよし、お野菜などを巻いて天ぷらにしてもよし、お料理に使える用途は幅広いです。
洋食でも活躍してます。

柔らかい生麩の生地で、餡子をひとつずつ手作りで包んでしあげております。
前菜の一品に、笹にくるまれた笹巻き麩をお使いになられたり、甘味として麩まんじゅうという呼ばれ方で食べられております。

生麩の代表的な商品になります。さくら麩、粟麩、蓬麩。
煮物、お鍋にはもちろんのこと、田楽や安倍川餅の様な食べ方もできます。いろいろな料理にお使いできます。

柔らかく練り上げた生地に具材をいれ、成形してから、蒸し器（ボイラー）で仕上げてます。

吉野本葛を主原料とし、こだわりの絹漉し胡麻を使い、毎日職人がナベと杓文字で練り上げております。
また、季節ごとの食材も混ぜ合わせながら、四季折々の季節の胡麻豆腐もつくっております。